banner
Meer over Komkommer

Komkommer


2x2 TIP
Komkommer is bij uitstek geschikt als ‘extra’ groente. Zo kom je nog gemakkelijk aan je 2 ons groenten. Eet een komkommersalade bij de warme maaltijd of neem een stuk komkommer als  gezond en fris tussendoortje. Perfect voor je 2x2!

Beschrijving komkommer:

De komkommer is een eenjarige vruchtgroente die behoort tot de familie van de meloen en de courgette. De komkommer groeit aan een klimplant met grote bladeren. Aan één stengel kunnen tientallen komkommers groeien. De vrucht wordt geoogst als deze nog donkergroen is. Al rijpend verkleurt de vrucht naar geelgroen. Komkommers worden geteeld in Nederlandse kassen, waar ideale groeiomstandigheden de perfecte kwaliteit garanderen. Deze sappige vriend is door zijn frisse smaak één van de meest populaire saladegroenten in ons land. Maar je kunt er meer mee: ook stoven en bakken.

Wat kan ik met komkommer?

  • in salade als plakjes of bolletjes, samen met tomaat, ui, olijven en feta
  • roerbakken met kerrie 
  • geraspt in een dipsaus, met knoflook en Griekse yoghurt 
  • plakjes op brood met pindakaas of kaas
  • plakjes op brood met ham, ei en tomaat
  • in komkommersoep met b.v. yoghurt
  • bolletjes komkommer als garnering van soepen en andere gerechten
  • stoven, smoren of roerbakken als bijgerecht met b.v. wat kruiden

Waar let ik op bij het kopen van komkommer?

Koop alleen komkommers die stevig aanvoelen en een gave, glanzende schil hebben.

Hoe bewaar ik komkommer?

De komkommer is, net als andere vruchtgroenten, gevoelig voor lage temperaturen, en die bewaar je het beste bij ca. 12 °C. Bewaar de komkommer niet in de koelkast want dan verstoor je de verdere rijping! Een komkommer blijft zo minstens een week goed. Gare (gekookte) komkommer kun je in een goed gesloten plastic zakje of bakje tot 12 maanden in de diepvries bewaren bij minimaal -18C. Rauwe komkommer is niet geschikt voor invriezen!  

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van komkommer?

Voor gebruik was je de komkommer en je snijdt een stukje van de uiteinden. Daarna kun je de komkommer zowel geschild als ongeschild gebruiken en dat op allerlei manieren: je kunt ‘m raspen, in plakjes of blokjes snijden of er met een speciale lepel kleine bolletjes uitscheppen. Wees creatief met komkommer, leuk!

Bereidingstijden komkommer:

Koken: ca. 10 minuten
Roerbakken: 3-4 minuten
magnetron: 4-5 minuten
Smoren: ca. 15 minuten
Stomen: 15-20 minuten

   

 Wanneer is komkommer verkrijgbaar?

Nederlandse komkommers zijn van maart tot en met oktober verkrijgbaar.
In januari en februari is de Nederlandse komkommer beperkt verkrijgbaar.
De komkommer is het gehele jaar verkrijgbaar in de winkel.

 Wat zit er in komkommer (Voedingswaarden, per 100 gram rauwe komkommer)?

Kcal: 13
Eiwit 0,7 g
Koolhydraten 1,3 g
IJzer 1,1 mg
Natrium 2 mg
Calcium 20 mg
Vezels 0,6 g
Vitamine C: 4 mg