banner
Meer over Appel


appel

Appel


2x2 TIP
Eat an apple a day, helpt jouw 2x2! Zorg dat je in je tas altijd een appel hebt, ideaal voor de lekkere trek tijdens de file of de treinreis. En het is  een goede bijdrage voor je 2x2.

Beschrijving van appel

Hollandse appels, lekker om zo in te bijten, maar ook om mee te koken, te roerbakken of gewoon rauw door een salade. De appel is een enorm populaire vrucht. En dat is niet verwonderlijk. Zo heb je ze van knapperig en zuur tot zachter en zoet. Keuze genoeg met onze eigen Elstar, Jonagold, Jonagored, Cox O.P., Golden Delicious, Goudreinet, Delcorf, Alkmene, Rubens, Junami en Kanzi. Hollandse appels worden in de late zomer en herfst geoogst. Er worden ook buitenlandse appels verkocht in Nederland.

Tip: Breng eens een bezoek aan een boomgaard in september /oktober en pluk zelf verse appels.

Wat kan ik met appel?

  • uit het vuistje
  • partjes bedekken met plakjes brie en even in de oven de kaas laten smelten 
  • blokjes roerbakken met reepjes spitskool en kerriepoeder 
  • op brood met kaneel 
  • in rauwkostsalades 
  • geraspt in pannenkoekbeslag
  • in bladerdeeg met rozijnen (en evt kaneel)
  • in appelmoes of appelcompote
  • drogen tot appelchips
  • en natuurlijk: in appeltaart

Waar let ik op bij het kopen van appels?

Koop stevige appelen en niet meer dan je op korte termijn zult eten. Ze zijn er toch altijd!

Hoe bewaar ik appels?

Je bewaart ze het beste op een koele plaats of in de koelkast. Daar blijven ze tot wel 4 weken goed. Een ruwe behandeling waardeert de appel niet, dat geeft bruine plekken.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van appels?

Een appel is een gebruiksvriendelijke vrucht. Je kunt ‘m zo uit de hand eten. Maar je kunt ‘m ook schillen. Let op: het vruchtvlees verkleurt snel zonder schil! Met een beetje citroensap of (cider)azijn is dit te voorkomen. In de appel, en vooral in de schil zit pectine, een stof die gelei en jam helpt met geleren. Sommige appels zijn alleen geschikt om rauw gegeten te worden, maar de meeste soorten kun je koken en in allerlei koude en warme gerechten verwerken. Wil je een appel met schil in de over bakken, snijd de schil dan rondom in om barsten van de schil te voorkomen.

     

Wanneer zijn er appels?

Appeltelers slaan hun oogst op in koelhuizen, daarom zijn appels het hele jaar door te koop.

Elstar

Nederlandse Elstar is van januari tot en met mei en van oktober tot en met december verkrijgbaar.

Goudreinet

De Nederlandse Goudreinet is van januari tot en met mei en in november en december verkrijgbaar.

Jonagold

De Nederlandse Jonagold is van januari tot en met juni en van oktober tot en met december verkrijgbaar.

Wat zit er in appels? (per 100 gram)

algemeen                                    vitaminen                                       mineralen/

                                                                                                      spoorelementen

Kcal 60

A (retinol) 0 mcg

Natrium 1 mg

Eiwit 0,2 g

Béta-caroteen 18 mcg

Kalium 123 mg

Koolhydraten 13 g

D 0 mcg

Calcium 4 mg

Vet 0,2 g

E 0,3  mg

Fosfor 11 mg

Verzadigd vet 0 g

B1 0,01 mg

Magnesium 5 mg

Vezels 2 g

B2 0,01  mg

IJzer 0,1 mg

 

B6 0,03 mg

Selenium 0 mcg

 

Foliumzuur 0 mcg

Zink 0,08 mg

 

B12 0  mcg

Jodium 2,5 mcg

 

B3 0,2 mg

 

 

C 5  mg

 

Bron: de gegevens zijn afkomstig uit de NEVO 2010

personphoto
Van: HJ Mensink om 30/06/2012 - 13:00
wat zijn moezende en wat zijn niet moezende appels?