banner
Meer over Crèmesoep van...


crmesoep-van-roodlof-met-gekonfijte-knoflook

Crèmesoep van roodlof met gekonfijte knoflook


Lunch- of voorgerecht

Ingrediënten

Bereidingswijze

Knoflook pellen en zachtjes laten garen in ganzenvet. Spekjes uitbakken in een droge koekenpan. De stronkjes roodlof samen met de bouillon, sinaasappel en citroen zachtjes gaarkoken. Daarna de sinaasappel en citroen eruit halen, en de roodlof met een staafmixer pureren. Dan de bouillon toevoegen en op smaak maken met peper en zout. Als laatste de roomboter goed door de soep mengen voor de zachte smaak. De borden vullen met de knoflook, spekjes, gehakte kruiden, de soep erop gieten en serveren met bijvoorbeeld een soepstengel.

Recept: Marjo Engelen, Dutch Special Teler