banner
Meer over Chinese omelet


chinese-omelet

Chinese omelet


Diner voor 2 personen

Bereidingstijd: 15 minuten

Dieet: Lactosevrij dieet, Glutenvrij dieet

Ingrediënten

  • ca. 200 g Chinese groente roerbakmix
  • 8 plakjes bacon of mager ontbijtspek
  • 4 - 5 eieren
  • 4 eetlepels bouillon of water
  • zout
  • peper
  • vijfkruidenpoeder

Bereidingswijze

Doe de roerbakmix over in een magnetronbestendige schaal met een inhoud van 1/2-1 liter en zet deze, afgedekt, in de magnetron 1-2 minuten, ca. 750 Watt. Laat de groenten vervolgens in een zeef uitlekken. Leg de plakjes bacon of ontbijtspek in een grote, magnetronbestendige, schaal met een middellijn van ca. 22 cm en dek deze af met keukenpapier. Zet de schaal 2-4 minuten in de magnetron op ca. 750 Watt. Verkruimel vervolgens de iets afgekoelde plakjes bacon. Klop de eieren los in een kom met de bouillon of het water, zout en peper of vijfkruidenpoeder naar smaak, de bacon en de uitgelekte roerbakmix. Giet het eiermengsel in de grote schaal en laat de omelet in de magnetron stollen, onafgedekt, 5-7 minuten op ca. 750 Watt. Schakel de magnetron uit zodra de eiermassa bijna geheel is gestold (het moet nog glanzen). Laat de omelet 1-2 minuten nagaren. Lekker met gekookte rijst of mihoen.

Per persoon ongeveer 100 gram groenten