banner
Meer over Champignons met...


champignons-met-erwtjes-uit-de-wok

Champignons met erwtjes uit de wok


Bijgerecht voor 2 personen

Bereidingstijd: ca. 20 minuten

Ingrediënten

Bereidingswijze

Maak de ui schoon en snij hem klein. Maak de champignons schoon, indien ze uit blik of pot komen, laat ze eerst even uitlekken in een vergiet. Snij de champignons dan in plakjes. Was de paprika en verwijder de zaadlijsten en de steelaanzet. Snij ze in reepjes. Verwarm de olie in de wok of hapjespan en bak de ui. Pers het teentje knoflook erboven uit. Voeg de champignons toe en roerbak deze enkele minuten mee. Voeg de doperwtjes, de paprika en de oregano toe en roerbak de groenten +/- 8 minuten. Voeg eventueel zout en peper toe.

Dit gerecht bevat ca. 200g groenten per persoon.

Geschikt voor: vegetariërs, glutenvrij dieet, vezelverrijkt dieet, energiebeperkt dieet,

Dieet variatietip: Voeg voor eiwit- of energieverrijking kaas aan het gerecht toe, of serveer met een kaassausje of gebonden champignon sausje. Het gerecht is ook geschikt voor natriumbeperking als je er geen zout aan toevoegt.  Voor de smaak kun je wat extra kruiden toevoegen, zoals basilicum.