banner
Meer over Champignon...


champignon-aardappelwafels

Champignon aardappelwafels


Lunch voor 2 personen

Bereidingstijd: 25 minuten

Dieet: Vegetarisch dieet, Glutenvrij dieet

Ingrediënten

  • 150 g witte champignons
  • 150 g aardappels
  • 100 g kaas
  • 2 eieren
  • 40 g maizena
  • 2 eetlepels ongeklopte slagroom
  • 5 g margarine
  • zout
  • peper

Bereidingswijze

Maak de champignons schoon en snij ze fijn. Indien ze uit blik of pot komen, laat ze eerst goed uitlekken in een vergiet of zeef voor gebruik. Schil de aardappels en rasp ze. Rasp ook de kaas fijn. Klop de eieren los. Meng in een grote kom de fijngesneden champignons, de geraspte aardappels, geraspte kaas, losgeklopte eieren, maïzena , room, zout en peper door elkaar. Vet een wafelijzer in met wat margarine. Bak van het beslag knapperige wafels in +/- 4 minuten.